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本文目录

1. 茄子山药西红柿的法大法简做法
2. 西红柿烧茄子的正宗做法王刚
3. 月子餐西红柿炒茄子的做法

茄子山药西红柿的做法

食材

豆角150克

茄子1个

西红柿2个

山药1根

熟牛肉300克

葱姜适量

酱油适量

盐适量

鸡精少许

方法/步骤

1/把豆角摘好洗净，掰成小段 。全长茄西

2/切好牛肉、红柿葱姜  、家单山药去皮  。长茄常做常

3/锅里热油 ，西红大料一个。法大法简放入葱姜、牛肉爆香
，加入酱油适量。

4/加入豆角 、加入山药 ，加入茄子 、加入西红柿。

5/加盐适量，就要加水了 ，因为是重点，加水一定要基本没过蔬菜 ，要一次加够
 ，不要半路再加 ，盖盖炖15分钟 ，炖菜基本熟了，加味精少许即可。

西红柿烧茄子的正宗做法王刚

食材用料 ：西红柿1个，茄子1个 ，青椒2个，蒜3个 ，葱2根 ，食用油适量，食盐适量，生抽少许，白糖适量

做法步骤：

1，西红柿清洗干净，切块

2，茄子削皮洗净，切块，入油锅炸一下捞出备用

3，青椒洗净切片，蒜切沫
，葱切葱花

4，锅内倒入少许食用油，下入蒜沫炒香

5
，加入茄子翻炒几下

6，再倒入西红柿，加入适量盐，白糖，生抽炒匀

7 ，最后撒上少许葱花点缀出锅

月子餐西红柿炒茄子的做法

原料：西红柿2个茄子（紫2根）

调料：食盐1小勺姜1片蒜5瓣生抽1大勺小葱1根白糖1大勺植物油适量

西红柿烧茄子的做法：

1、西红柿洗净切块;长茄子洗净切滚刀块;葱、姜、蒜切末备用

2、中火烧热锅中的油，待油温烧至六成热时，放入茄子块，炸至金黄 ，捞出沥净油份

3、锅中留底油，爆香葱姜蒜末（蒜末先放1/3 ，留2/3最后用）

4、放入切好的西红柿块略炒出汤汁

5、放入茄子块翻炒片刻 ，放入生抽 、盐和糖调味炒匀

6、最后撒上剩余的大蒜末拌匀即可出锅

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烹饪技巧
：

1、这道菜最后的蒜末是点睛之笔 ，临出锅前再撒上，蒜香会更加突出；

2、茄子比较吸油 ，如果想要省油 ，可以将茄子撒上一点盐放入微波炉转5分钟 ，茄子八成熟，再来烧，就可以省略油炸这一步了
。

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