肉丝炒山药的家常做法 ？肉丝炒山药的家常做法窍门

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本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料 ：鲤鱼一尾（600克）。调料：大葱150克 、做法做法盐4克 。大全胡椒粉2克、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升、家常家常玉米油20毫升 、做法做法姜片15克 、大全花椒1克
。

1 、鲤鱼洗净，抽出鱼线。

2 、用盐 、胡椒粉 、黄酒腌制20分钟。

3
、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中 。大葱洗净，切段
 ，塞入鱼腹中，装盘 。

4、蒸锅烧开 ，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油  ，再虚蒸5分钟。

5、炒勺中放玉米油烧热 ，下花椒炸香  ，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可 。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条
，重500克左右 ，水发玉兰片50克 ，水发香菇25克，番茄50克 ，菜心50克 ，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克
 ，姜8克，蒜10克 ，味精2克 ，盐5克 ，鲜汤适量
。

清蒸大鲤鱼做法如下

1 
、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗干净后放在案板上，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹，用盐抹匀鱼身 ，腌渍片刻；葱去皮，洗净，切斜段；姜、蒜去皮 ，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净 ，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮 ，去籽，切成斜块；菜心洗净 ，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上 ，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下 ，炸至鱼体发挺
、色泽微黄 ，捞出控油，放至盘内，加入料酒、盐 、味精
、鸡油和少许鲜汤，均匀摆上玉兰片、香菇、葱段、姜片
、蒜片，上屉，架在水锅上，用旺火 、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟
，蒸至鱼珠突出、鱼肉籽生
、嫩熟时取出 ，拣去葱段、姜片
、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上 ，再放入菜心、番茄块，烧开
 ，滚上一滚，淋入鸡油，浇在鱼体上即成。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的 ，但清蒸的话不太建议 。鲤鱼一般有点泥腥味，清蒸要想好吃除非你有高超的技术，火候配料都必须把握好
。

文章分享结束，鲤鱼清蒸家常做法和鲤鱼清蒸家常做法大全的答案你都知道了吗
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